В Киеве гостят два шеф-повара, у которых звезды Мишлен

Марсель Равэн из Монако и Максим Лебран из региона Дордонь во Франции приехали в Киев по приглашению украино-французского гастрономического фестиваля Les Saisons de la Gastronomie

Вчера в Киеве в ресторане SENATOR представителям украинской прессы представили рождение новой светской традиции Киева – гастрономический фестиваль «Украино-французские гастрономические сезоны» – Les Saisons de la Gastronomie и приглашенных гостей фестиваля – шеф-поваров Марселя Равена и Максима Лебрана. Оба шеф-повара отмечены звездами авторитетного ресторанного рейтинга Michelin.

Сегодня вечером, 14 декабря, в ресторане SENATOR, при поддержке посольства Франции в Украине, Французского института в Украине и Национального художественного музея Украины состоится гала-ужин «Мечты сбываются». Марсель Равэн и Максим Лебран вместе с шеф-поваром ресторана SENATOR Дмитрием Хрущом приготовят для гостей гала-ужина особенное меню.

Марсель Равэн Шеф-повар ресторана Blue Bay при отеле Monte-Carlo Bay Hotel&Resort, Монако. В этом ресторане любитужинатькнязь Монако принц Альбер вместе с семьей. Первую звезду Michelin получил в 2015 году. Обожает готовить и экспериментировать со вкусами. Заинтересовался украинскими специями и солениями. Много путешествует. Познает кулинарные традиции, посещая различные рестораны. Кухня: смешение кулинарной традиции Монако с традициями Карибских островов.

Максим Лебран Шеф-повар ресторана Le Grand Bleu в регионе Дордонь, Франция. Собственный семейный ресторан. Первую звезду Michelin получил в 2007 году, чему был крайне удивлен. Обожает готовить и создавать новые блюда. Влюбился в украинскую селедку. Много путешествует. Познает кулинарные традиции, останавливаясь в семьях и готовя на кухне с местными жителями. Кухня: «креативная», смешение французского стиля с азиатским, в основе местные французские продукты: фуа-гра, трюфели, белые грибы, утка. Знает несметное количество рецептов с фуа-гра.

Ирина Тарасова, инициатор проведения Les Saisons de la Gastronomie в Украине, руководитель IRTA Consulting: Наш гастрономический фестиваль– роскошное и яркое событие, которое может стать новой культурной традицией. Les Saisons de la Gastronomie, впервые проведенные еще в 1861 году, сегодня входят в «обязательную программу» посещения высшим светом Франции и Монако во главе с князем Монако Альбером II. И я уверена, киевской элите придется по вкусу изящная обстановка настоящего французского суарэ – званого вечера в изысканном кругу.

Наталья Марзоева, основатель Les Saisons de la Gastronomie в Европе: Мы восстановили традицию гастрономического обмена в 2010 году в Париже, и с тех пор проводим его в Монако, Баку, в этом году он впервые состоится в Киеве. Основной посыл этого фестиваля – обмен гастрономическим опытом между странами. Гастрономия – это неотъемлемая часть культуры любой страны и Франция – одна из тех стран, где это очевиднее всего продемонстрировано. Франция – страна, которая испокон веков генерирует, поощряет и развивает эту гастрономическую культуру, ставя ее в один ряд с другими аспектами, благодаря которым Франция ценится во всем мире. Совместная трапеза – это самый простой путь к взаимопониманию.

Марсель Равэн: Хочу поблагодарить за возможность открыть для себя новую страну, о которой ничего не знаю. Когда я приехал сюда, у меня были очень позитивные ощущения. Мы работаем с эмоциями, и это то, что я почувствовал вчера вечером. Я надеюсь, что все, что мы приготовим – прикоснется к вашим чувствам.

Максим Лебран: Большое спасибо за приглашение. Я считаю, что Украина очень красивая и приветливая страна. Я из города Сарла, что в регионе Дордон. То, почему я вернулся в Сарла – это местные продукты: фуа-гра, трюфель, белые грибы.

Максим Легран и Марсель Равэн вместе с Дмитрием Хрущом приготовили дегустационный сет для пресс-ланча. Гостей пресс-ланча угостили специальной дневной версией коктейля Grey Goose Le Grand Fizz на основе французской водки Grey Goose.Ведущая пресс-ланча Марыся Горобец.

Генеральный медиа-партнер события — журнал ELLE Украина. Номера для звездных гостей фестиваля любезно предоставил отель ALFAVITO Kyiv.

Les Saisons de la Gastronomie – одно из излюбленных развлечений высшего света Франции и Монако теперь и в Украине.

В рамках гала-ужина состоится лотерея, призами в которой станут картины современных украинских художников – Виктора Сидоренко, Олега Тистола, Матвея Вайсберга, Павла Макова, Романа Минина. Стоимость лотерейного билета – 1000 грн. Все средства будут переданы в поддержку Национальному художественному музею Украины.

Когда: 14 декабря, 19:00 Где: ресторан SENATOR, ул. Резницкая, 2 Билеты: 3500 грн

Фото: Вероника Клим-Герасимова

Марсель Равэн, Ирина Тарасова, Наталья Марзоева, Максим Лебран