Итальянская кухня известна по всему миру. Трудно себе представить место, где люди не знают такие блюда, как итальянская пицца и спагетти. Однако стоит знать, что традиционная итальянская кухня - это гораздо больше, чем эти два популярных блюда. Кулинарное искусство в Италии - это не только блюда, но и традиционные итальянские сыры, паста, соусы,травы и вина. Выбрать ресторан с итальянской кухней Вы можете здесь на онлайн сервисе Томатос.
Характеристика итальянской кухни
Блюда итальянской кухни отличаются в зависимости от региона страны. В римской кухне на столах преобладают сыры, колбаса и мяса, в то время как в Тоскане для многих блюд добавляется белая фасоль и хлеб без соли. В Риме тесто для пиццы тоненькое, толще, можно найти в Неаполе и Сицилии. Эти города считаются столицей пиццы и сыра моцарелла.
Кухня северной Италии очень отличается от кухни южной части этой страны. На севере жители едят больше сыра маскарпоне, ризотто и свежих макаронных изделий и сливочного масла, сметаны, а на юге более популярным является моцарелла из буйволиного молока, оливковое масло и помидоры. Итальянская кухня известна также блюдами из морепродуктов, блюдами из рыбы.
Блюда итальянской кухни
То, что в первую очередь отождествляется с итальянской кухней, блюда из макаронных изделий. Это, между прочим, тортеллини, равиоли (пельмени), лазанья. Самым популярным блюдом является лапша. Это, несомненно, спагетти, в виде длинных ниток. Итальянские блюда, как правило подаются с разнообразными соусами. Каждый, безусловно, знает соус болоньезе, но также стоит попробовать песто или карбонара. Их подготовка, не было бы возможно без известных по всему миру итальянских трав (между прочим, базилик и орегано).
Итальянские десерты
Венцом обеда в итальянском ресторане являются традиционные итальянские десерты. Самый известный - это, без сомнения, родом из Тосканы, тирамису. Во всем мире ценится также десерт панна котта, составляемый на основе кипяченых сливок. Однако нельзя забывать о вкусном итальянском морожене. Вкусно также cannolo, полученные из Сицилии. Это трубочки из хрустящего теста, фаршированные кремом из сыра рикотта.
Обед, состоящий из традиционных блюд итальянской кухни, - это настоящий праздник. Чтобы в полной мере насладиться их вкусом, вам следует подобрать подходящие итальянские вина - самые популярные Кьянти, Gravello и Бароло. Достойно также Фраскати и Марсала – сладкое или сухое вино белое или красное, подается в качестве аперитива.