Джамбалайя

Інгредієнти:

• Сосиски (бажано копчені) 400 г
• Рис 350 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Перець болгарський 200 г
• Помідори 300 г
• Часник 2 зубчики
• Томатна паста 1 ст. ложка
• Олія ​​60 мл
• Петрушка свіжа 1 пучок
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Як приготувати:

• На помідорах робимо хрестоподібні надрізи. Заливаємо помідори окропом і відставляємо, поки будемо займатися іншими овочами.
• Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Очищений часник дрібно рубаємо ножем. Солодкий болгарський перець звільняємо від плодоніжок і насіння і нарізаємо невеликими шматочками.
• Помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Сосиски очищаємо від пакувальної плівки і нарізаємо кружечками.
• На олії обсмажуємо сосиски. Відставляємо поки в сторону. У посуді, в якій будемо готувати джамбалайю (підійде глибока сковорода або сотейник), розігріваємо олію. Обсмажуємо цибулю до прозорості.
• Додаємо до цибулі солодкий перець і злегка обсмажуємо. Додаємо помідори, часник і томатну пасту. Солимо і перчимо. Туди ж додаємо сосиски і рис. Перемішуємо і заливаємо гарячою водою. Вода має бути вище вмісту сковороди або сотейника приблизно на 1,5-2 см.
• Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності рису.

Смачного!