Апетитна капустяна запіканка: як приготувати смачну страву

Смачна та ситна запіканка із капусти дуже проста у приготуванні.

Смачну овочеву запіканку готують із білокачанної, цвітної капусти або з броколі. Можна також додати до неї м’ясний фарш чи картоплю – це надасть запіканці цікавого смаку.

Капустяна запіканка

• Капуста білокачанна - 1 кг
• Морква - 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Масло вершкове - 140 г
• Молоко - 200 г
• Яйце куряче - 4 шт.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Перець - за смаком
• Петрушка - для прикрашання

Цибулю нарізати кубиками. Моркву нарізати на великій тертці.

Вершкове масло розтопити на сковороді на маленькому вогні. Спасерувати на ньому цибулю та моркву, щоб вони злегка підзолотилися й дали приємний аромат.

Капусту очистити від верхнього листя й нашаткувати. Посолити її та злегка обім’яти. Відправити капусту до цибулі та моркви, смажити, поки не випарується волога. Остудити.

Яйця розбити в миску і злегка розбити вінчиком. Влити молоко і продовжувати збивати, поки яйця не з'єднаються з молоком. Залити цією сумішшю капусту, перемішати і відправити у попередньо змащену олією форму для запікання.

Запікати у заздалегідь розігрітій до 200°С духовці упродовж 30 хвилин. Готову запіканку прикрасити листочками петрушки.

Запіканка з цвітної капусти та шинки

• Цвітна капуста - 0,5 кг.
• Сир твердий - 100-150 г
• Шинка - 150 г
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Кріп - 5-6 гілочок
• Яйця - 4-5 шт.
• Молоко - 300 мл.
• Часник - 1-2 зубчики
• Сіль - за смаком
• Олія соняшникова - для смаження

Цвітну капусту помити у теплій воді, розділити на суцвіття. Відварити її в киплячій підсоленій воді впродовж 3-4 хвилин.

Дрібно нарізати цибулю, а шинку – кубиками. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, потім додати шинку й обсмажувати ще 1 хвилину.